炼乳是什么?炼乳是不是反式脂肪酸?

2023-05-18 08:20:43来源:中国零售网

炼乳是一种牛奶制品,也叫浓缩乳,通常是将鲜奶经高温杀菌消毒,再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水...

“炼乳是一种牛奶制品,也叫浓缩乳,通常是将鲜奶经高温杀菌消毒,再经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积的25%-40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳缩小了鲜乳的体积,携带方便,开水冲稀后即可食用。”

“炼乳不是反式脂肪酸,但是含有反式脂肪酸成分。炼乳是一种牛奶制品,里面添加有植物氢化油(属于反式脂肪酸的一种),不过由于其内部添加的含量很少,所以市面上大部分炼乳没有标出反式脂肪酸的成分。

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