油泼面的做法是什么?油泼面是哪里的小吃?

2023-06-27 10:40:52来源:金融信息网

油泼面的做法是什么?1、水烧开,下面,煮熟;油菜洗净烫熟备用;2、小...

油泼面的做法是什么?

1、水烧开,下面,煮熟;油菜洗净烫熟备用;

2、小葱切成葱花,大蒜剥好,切成蒜末;

3、将适量生抽、陈醋、白砂糖、麻油、香油铺在面碗中;

4、面条捞出放入碗内,将备好的油菜、葱花、蒜末、辣椒粉放到面条上。

5、另起锅,倒入适量绿帝初榨花生油,油烧热冒烟,倒在蒜末和辣椒粉上,面条拌匀,油泼面完成!

油泼面是哪里的小吃?

油泼面是陕西传统的特色面食之一,起源于明代,有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法,将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一起食用。

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